Menu e Cucina

Menù al tavolo al ristorante:

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Ecco il nostro Asporto!

 

Menu ASPORTO

Olio Nuovo 2022 - Olio Extravergine di Oliva alta qualità
Prova il nostro olio Nuovo. Oliveto dell'Azienda Agricola "La Fornace - Il Capriolo" - Frantio di Canento (Villa Rucellai) a Km0


Olio Nuovo 2022 - latta 5l
90 EUR
Olio Nuovo 2022 - Az. Agricola "La Fornace - Il Capriolo", oliveto di Canneto. Frantoio di Canneto presso Villa Rucellai. Latta da 5l

Olio Nuovo 2022 - bittiglia 500ml (mezzo litro)
12 EUR
Olio Nuovo 2022 - Az. Agricola "La Fornace - Il Capriolo", oliveto di Canneto. Frantoio di Canneto presso Villa Rucellai - Bottiglia 0,5l

Sfizi (di terra e di mare)
Perchè non aggiungere qualcosa di sfizioso alle vostre pizze o ad un ordine di cucina?


Crocchette di Porcini e Maionese alla Paprika
5 EUR
(Glutine, Uova, Arachidi, Latticini)

Pralina di Ribollita con Crema di Cavolfiore
5 EUR
(Glutine, Uova, Arachidi, Latticini)

Crocchetta Gamberi e Maionese alla Paprika
5 EUR
(Glutine, Crostacei, Uova, Arachidi, Latticini)

Pralina di Baccalà con Crema di Cavolfiore
5 EUR
(Glutine, Uova, Pesce, Arachidi, Latticini)

Menù SMART - Novità
Il Capriolo in #SMARTEATING


Pollo al Mattone
12 EUR
con Patate Novelle al Rosmarino e Maionese Artigianale (Uova, Arachidi)

Salmone alla Griglia su Spinaci al Limone
12 EUR
(Pesce)

Verdure alla Griglia
5 EUR

Spinaci Saltati in padella
4 EUR

Patate al Forno
4 EUR

Antipasti di Terra


Selezione di Crostini su Bozza di Prato
7 EUR
Lardo Noci e Miele, Fegatini di Pollo alla Pratese, Concassée di Pomodorini, Funghetti di Stagione (Glutine, Latticini, Sedano; Anidride Solforosa)

Le nostre Tartare! Controfiletto Scelto di Scottona
From12 EUR
Scegli il tipo: (aggiungi una tartare alla volta per ordine multiplo) (senape, latte)

Trionfo di Salumi Toscani
12 EUR
(latticini, Frutta Guscio)

Assaggio di Formaggi Toscani
12 EUR
Marzolino, Pecorino Toscano DOP, Muffino di Capra, Pecorino a latte Crudo (latticini)

Assaggio di Antipasti di Terra
16 EUR
Tartare di Manzo, Carciofo ripieno, Prosciutto Toscano, Mortadella di Prato, Crostino ai fegatini

Reale di Manzo
10 EUR
Reale di Manzo Servito Freddo su Panzanella Croccante con Gocce di Peperoncini Gialli e Crema di Burrata (Grano, Latte, Solfiti)

Antipasti di Mare


Tartare di Mare
From10 EUR
Scegli il tipo: (aggiungi una tartare alla volta per ordine multiplo)

Degustazione Cruda di Crostacei e Ostriche
38 EUR
5 Scampi del Mediterraneo - 3 Ostriche Fine de Claire Bretoni - 3 Gamberoni - 3 Gamberi Rossi Siciliani (Crostacei, Molluschi)

Assaggio Crudo di Crostacei e Ostriche
14 EUR
(Crostacei, Molluschi)

Componi il tuo Crudo di Mare
0 EUR
scegli tu i pezzi che vuoi!

Pepata di Cozze
10 EUR
Cozze Stufate in Pentola con Aglio in Camicia, Sfumato al Vino Bianco e Pepe Nero Macinato (Molluschi)

Foglie di Seppia
12 EUR
Foglie di Seppia, Crema di Melanzana, Tuorlo d’Uovo e Tartufo Nero Estivo (Molluschi, Uova, Solfiti)

Code di Gambero Marinate
10 EUR
Code di Gambero Marinate con Concassè di Verdure su Pane all’Aglio e Avocado (Grano, Crostacei, Sedano, Solfiti)

Primi Piatti
di terra e di mare


Paccheri di Pasta di Semola a Grana Grossa e Lenta Essicazione con Ragù a scelta
From12 EUR
(glutine, uovo, latticini, sedano, anidride solforosa)

Spaghetti alla Carbonara di Mare
14 EUR
Spaghetti a Lenta Essicazione alla Carbonara di Mare con Cozze di Olbia, Vongole Veraci dell’Adriatico, Code di Gamberone e Calamaretti (Glutine, Uova, Latticini, Crostacei, Molluschi, Pesce)

Spaghetti allo Scoglio
14 EUR
Spaghetti a Lenta Essicazione allo Scoglio con Cozze di Olbia, Vongole Veraci dell’Adriatico, Code di Gamberone e Calamaretti (Glutine, Uova, Latticini, Crostacei, Molluschi, Pesce)

Tagliatelle con Astice o Aragosta (secondo disponibilità)
22 EUR
Tagliatelle di Pasta di Semola Trafilata a Bronzo con Astice/Aragosta, la sua Bisque e Pomodorino Datterino

Pappardelle Integrali alla Farina GranPrato con Ragù di Maialino al Finocchietto Selvatico
12 EUR
(Glutine, Uovo; Latticini; Sedano)

Risotto allo Sgusciato di Mare
14 EUR
(Latticini, Crostacei, Molluschi, Pesce)

Gnudi di Ricotta di Pecora e Rucola su crema di Zafferano con Pop Corn di Quinoa
12 EUR
(Grano, Uova, Latte)

Ravioli di Polpo e Cipolla Rossa di Certaldo su crema di Friggitelli
12 EUR
(glutine, uovo, latticini, sedano)

Secondi di Mare e di Terra
Carne e Pesce dalla nostra cucina con griglia a carbone e legna!


Bistecca di Lombata Scelta di Scottona alla Fiorentina alla Brace
From31 EUR
52€/Kg, Taglio minimo 600g (31€) - Scegli tu il peso: (I tagli inferiori a 1Kg potrebbero non avere il filetto)

Tagliata alla Brace di Controfiletto Scelto di Scottona
17 EUR
con Rucola Selvatica e Grana Padano (Latticini)

Gran Griglia Mista
17 EUR
Pollo, Costolette di Maiale, Salsicce

La nostra bistecca da cuocere
0 EUR
Taglio di bistecca da cuocere a casa - !!!NON COTTA!!!

Pollo al Mattone
12 EUR
con Patate al Rosmarino e Maionese Artigianale (Uova, Arachidi)

Pesce Fresco del Giorno alla Griglia Servito con Patate al Forno e Verdure alla Griglia
38 EUR
Porzione di circa un chilo, adeguata per due persone (Pesce)

Gran Griglia di Mare
22 EUR
Filetto di Orata del Mediterraneo, Gamberoni e Scampi Cotti nel loro Carapace, Trancio di Salmone Norvegese (Pesce, Crostacei)

Tagliata di Tonno
17 EUR

Cartoccio di Isolana con Filetto Orata del Mediterraneo
15 EUR
su Lamelle di Patate, Salsa di Pomodorini, Olive Taggiasche e Scorsa di Limone (Pesce, Sedano)

Pesce Fresco del Giorno in Crosta si Sale e Semola
38 EUR
Porzione di circa 1Kg - adeguata per due persone - [pesce, glutine (solo nella crosta esterna)]

Gamberi e Scampi alla Catalana con Frutta e Verdure Stagione con Citronette
18 EUR
(Crostacei, Sedano)

Contorni
salute e gusto!


Verdure alla Griglia
5 EUR

Spinaci Saltati in padella
4 EUR

Patate al Forno
4 EUR

Dessert
per concludere in dolcezza


Tiramisu
5 EUR
(grano, uova, latte)

Semisfera ricotta e pistacchi
5 EUR
ricoperta al cioccolato croccante e nocciole (glutine, uova, latte, frutta a guscio)

Key Lime Pie
5 EUR
cheesecacke al lime con mousse al frutto della passione (grano, latte, frutta a guscio)

Tortino di Pesche Tabacchiere su crema di cocco e riso venere
5 EUR
(uova, latte, mandorle)

Pizzeria
dal nostro forno a legna - NOVITA': impasto da farine BIO


Margherita
6 EUR

Capriolo
8 EUR
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, scaglie di grana

Napoli
7 EUR

Bufalina
7 EUR

Prosciutto e Funghi
7.5 EUR

Calabrese
7.5 EUR
pomodoro, mozzarella, salamino piccante, 'nduja

Scamorzata
7.5 EUR
pomodoro, mozzarella, scamorza, rucola

Siciliana
7.5 EUR
pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano

Capricciosa
8 EUR

4 Stagioni
8 EUR

4 Formaggi
8 EUR

Porcinata
8 EUR
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, pomodorini

Vegetariana
9 EUR
pomodoro, mozzarella, pomodorini, melanzane, zucchine, peperoni, cipolla

Contadina
9 EUR
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci, grana, rucola

Americana
9 EUR
pomodoro, mozzarella, würst, salsiccia, salame piccante, peperoni

Parigina
9 EUR
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, bufala, pomodorini

Frutti di Mare
10 EUR
pomodoro, cozze, vongole, calamari, code di gamberone

Bismark
10 EUR
pomodoro, mozzarella, cipolla, uovo, pancetta, funghi

Marinara
5 EUR

Pane Arabo
9 EUR

Covaccino all'olio
3 EUR
schiacciatina solo olio e sale

Covaccino Trevisano
7.5 EUR
Bianca - mozzarella, scamorza, radicchio rosso

Speck e Gorgonzola
8 EUR
Bianca - mozzarella, gorgonzola speck

Caprese
8 EUR
Bianca - mozzarella, bufala, pomodorini

Covaccino tartufato
8 EUR
Bianca - mozzarella, funghi porcini, olio tartufato

Covaccino Capriccioso
9 EUR
Bianca - mozzarella, zucchine, melanzane, prosciutto cotto, bufala

Mari Verdi
10 EUR
Bianca - mozzarella, zucchine, code di gamberone, pomodorini

Covaccino Carpaccio
10 EUR
Bianca - mozzarella, rucola, bresaola, scaglie di grana

Calzone Classico
7 EUR
mozzarella, prosciutto cotto

Calzone Piccante
8 EUR
mozzarella, gorgonzola, 'nduja, slamino

Calzone Scamorzato
8 EUR
mozzarella, scamorza, speck

Calzone Farcito
9 EUR
mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, salamino

Calzone Campano
9 EUR
mozzarella, salsiccia, friarielli, scamorza

Calzone Montanaro
9 EUR
mozzarella, funghi porcini, salsiccia, speck

Componi la tua Pizza
6 EUR
Base della pizza Margherita con ingredienti a scelta

la "T"
15 EUR
salsa di pomodorini ciliegino, mozzarella fior di latte italiano, carpaccio di Tonno fresco, cipolle rosse di Tropea IGP, olive taggiasche

Burratina
12 EUR
salsa di pomodorini ciliegino, mozzarella fior di latte italiano, burrata di Adria, pomodorini ciliegino

Alpeggio
12 EUR
salsa di pomodorini ciliegino aromatizzati al timo, mozzarella fior di latte italiano, rucola fresca, formaggio caprino, pancetta

La Conserveria - Pizza Solidale
10 EUR
mozzarella fiordilatte, zucchine agrodolci, cipolle, gorgonzola, uovo - scopri di più sulle pizze solidali qui: www.ristorantecapriolo.it/pizze-solidali

Marinara all'Aglione - Pizza Solidale
8 EUR
salsa di pomodorini ciliegino, aglio, steli di aglione in agrodolce, origano - Scopri di più sulle pizze solidali qui: www.ristorantecapriolo.it/pizze-solidali

Bar e Alcolici


Bibite lattina
From2 EUR
(aggiungi un tipo per volta per ordine multiplo)

Birre in bottiglia
From3 EUR
birra chiara

Birra artigianale in bottiglia
10 EUR

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