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Menu ASPORTO
#ottobremesedelgusto
Tartare di Calvanina
10 EUR
La nostra classica Tartare, ma con carne di bovini di razza Calvana
Peposo di Calvanina
15 EUR
Peposo di carne bovina di razza calvana, con una speciale selezione di spezie e pepi: Bacca della Passione Etiope, Pepe di Sichuan, Pepe Selvatico del Madagascar, Pepe Rosso Kampot, Pepe Lungo Cambogiano
Sfizi (di terra e di mare)
Crocchette di Porcini e Maionese alla Paprika
5 EUR
(Glutine, Uova, Arachidi, Latticini)
Pralina di Ribollita con Crema di Cavolfiore
4 EUR
(Glutine, Uova, Arachidi, Latticini)
Crocchetta Gamberi e Maionese alla Paprika
5 EUR
(Glutine, Crostacei, Uova, Arachidi, Latticini)
Pralina di Baccalà con Crema di Cavolfiore
4 EUR
(Glutine, Uova, Pesce, Arachidi, Latticini)
Menù SMART - Novità
Tortino di Porcini
7 EUR
su Crema di Patate alla Cenere (Glutine, Uova, Latte)
Gnocchi di Pasta Choux Gratinati
8 EUR
(Glutine, Uovo, Latticini)
Pollo al Mattone
10 EUR
con Patate Novelle al Rosmarino e Maionese Artigianale (Uova, Arachidi)
Salmone alla Griglia su Spinaci al Limone
12 EUR
(Pesce)
Turbante di Orata con Patate al Rosmarino
12 EUR
(Pesce)
Verdure alla Griglia
5 EUR
Spinaci Saltati in padella
4 EUR
Patate al Forno
4 EUR
Antipasti di Terra
Selezione di Crostini su Bozza di Prato
6 EUR
Lardo Noci e Miele, Fegatini di Pollo alla Pratese, Concassée di Pomodorini, Funghetti di Stagione (Glutine, Latticini, Sedano; Anidride Solforosa)
Le nostre Tartare! Controfiletto Scelto di Scottona
From10 EUR
Scegli il tipo: (aggiungi una tartare alla volta per ordine multiplo)
Hamburger di Tartare con Uovo
12 EUR
Panino Home Made al Sesamo, Tartare di Controfiletto Scelto di Scottona, Olio al Limone e Senape, Uovo Cotto a Bassa Temperatura (Glutine, Uova, Senape)
Tortino di Porcini
7 EUR
su Crema di Patate alla Cenere (Glutine, Uova, Latte) #SMARTEATING
Antipasti di Mare
Tiepida Insalata
8 EUR
Polpo Cotto a Bassa Temperatura, Lamelle di Seppia con Cubetti di Patate e Pomodorini Datterino, il tutto Condito con una Leggera Vinaigrette e Prezzemolo. (Crostacei, Pesce, Molluschi)
Tartare di Mare
From10 EUR
Scegli il tipo: (aggiungi una tartare alla volta per ordine multiplo)
Degustazione Cruda di Crostacei e Ostriche
35 EUR
8 Scampi del Mediterraneo - 3 Ostriche Fine de Claire Bretoni - 3 Gamberoni - 3 Gamberi Rossi Siciliani (Crostacei, Molluschi)
Assaggio Crudo di Crostacei e Ostriche
12 EUR
(Crostacei, Molluschi)
Componi il tuo Crudo di Mare
0 EUR
scegli tu i pezzi che vuoi!
Pepata di Cozze
8 EUR
Cozze Stufate in Pentola con Aglio in Camicia, Sfumato al Vino Bianco e Pepe Nero Macinato (Molluschi)
Mantecato di Baccalà con Pomodorino Affumicato
8 EUR
(glutine, Uova, Latticini)
Primi Piatti
Tortelli di Patate Rosse di Cetica al Carmignano
12 EUR
Burro e Salvia su Crema di Cavolo Nero e Riduzione al Carmignano (Glutine, Uovo, Latticini, Frutta Guscio, Anidride Solforosa)
Paccheri di Pasta di Semola a Grana Grossa e Lenta Essicazione con Ragù a scelta
From10 EUR
(glutine, uovo, latticini, sedano, anidride solforosa)
Spaghetti alla Carbonara di Mare
12 EUR
Spaghetti a Lenta Essicazione alla Carbonara di Mare con Cozze di Olbia, Vongole Veraci dell’Adriatico, Code di Gamberone e Calamaretti (Glutine, Uova, Latticini, Crostacei, Molluschi, Pesce)
Spaghetti allo Scoglio
12 EUR
Spaghetti a Lenta Essicazione allo Scoglio con Cozze di Olbia, Vongole Veraci dell’Adriatico, Code di Gamberone e Calamaretti (Glutine, Uova, Latticini, Crostacei, Molluschi, Pesce)
Tagliatelle con Astice o Aragosta (secondo disponibilità)
18 EUR
Tagliatelle di Pasta di Semola Trafilata a Bronzo con Astice/Aragosta, la sua Bisque e Pomodorino Datterino
Ravioli di Branzino e Ricotta Italiana
12 EUR
con Scorza di limone su Crema Tonnata al Rosmarino (Glutine, Uova, Crostacei, Pesce)
Secondi di Mare e di Terra
Bistecca di Lombata Scelta di Scottona alla Fiorentina alla Brace
From27 EUR
45€/Kg, Taglio minimo 600g (27€) - Scegli tu il peso: (I tagli inferiori a 1Kg potrebbero non avere il filetto)
Tagliata alla Brace di Controfiletto Scelto di Scottona
15 EUR
con Rucola Selvatica e Grana Padano (Latticini)
Gran Griglia Mista
15 EUR
Pollo, Costolette di Maiale, Salsicce
La nostra bistecca da cuocere
0 EUR
Taglio di bistecca da cuocere a casa - !!!NON COTTA!!!
Pollo al Mattone
10 EUR
con Patate Novelle al Rosmarino e Maionese Artigianale (Uova, Arachidi)
Pesce Fresco del Giorno alla Griglia Servito con Patate al Forno e Verdure alla Griglia
35 EUR
Porzione di circa un chilo, adeguata per due persone (Pesce)
Gran Griglia di Mare
20 EUR
Filetto di Orata del Mediterraneo, Gamberoni e Scampi Cotti nel loro Carapace, Trancio di Salmone Norvegese (Pesce, Crostacei)
Tagliata di Tonno Alalunga
15 EUR
con Purea di Patate al Lime (Pesce, Latticini)
Cartoccio di Isolana con Filetto Orata del Mediterraneo
15 EUR
su Lamelle di Patate, Salsa di Pomodorini, Olive Taggiasche e Scorsa di Limone (Pesce, Sedano)
Pesce Fresco del Giorno in Crosta si Sale e Semola
35 EUR
Porzione di circa 1Kg - adeguata per due persone - [pesce, glutine (solo nella crosta esterna)]
Contorni
Verdure alla Griglia
5 EUR
Spinaci Saltati in padella
4 EUR
Patate al Forno
4 EUR
Dessert
Cheesecake Freddo
5 EUR
Tiramisu
5 EUR
Semisfera ricotta e pistacchi
5 EUR
ricoperta al cioccolato croccante e nocciole
Tortino di mele
5 EUR
con crema inglese
Pizzeria
Margherita
6 EUR
Capriolo
8 EUR
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, scaglie di grana
Napoli
7 EUR
Bufalina
7 EUR
Prosciutto e Funghi
7.5 EUR
Calabrese
7.5 EUR
pomodoro, mozzarella, salamino piccante, 'nduja
Scamorzata
7.5 EUR
pomodoro, mozzarella, scamorza, rucola
Siciliana
7.5 EUR
pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano
Capricciosa
8 EUR
4 Stagioni
8 EUR
4 Formaggi
8 EUR
Porcinata
8 EUR
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, pomodorini
Vegetariana
9 EUR
pomodoro, mozzarella, pomodorini, melanzane, zucchine, peperoni
Contadina
9 EUR
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci, grana, rucola
Americana
9 EUR
pomodoro, mozzarella, würst, salsiccia, salame piccante, peperoni
Parigina
9 EUR
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, bufala, pomodorini
Frutti di Mare
10 EUR
pomodoro, cozze, vongole, calamari, code di gamberone
Bismark
10 EUR
pomodoro, mozzarella, cipolla, uovo, pancetta, funghi
Marinara
5 EUR
Pane Arabo
9 EUR
Covaccino all'olio
3 EUR
schiacciatina solo olio e sale
Covaccino Trevisano
7.5 EUR
Bianca - mozzarella, scamorza, radicchio rosso
Speck e Gorgonzola
8 EUR
Bianca - mozzarella, gorgonzola speck
Caprese
8 EUR
Bianca - mozzarella, bufala, pomodorini
Covaccino tartufato
8 EUR
Bianca - mozzarella, funghi porcini, olio tartufato
Covaccino Capriccioso
9 EUR
Bianca - mozzarella, zucchine, melanzane, prosciutto cotto, bufala
Mari Verdi
10 EUR
Bianca - mozzarella, zucchine, code di gamberone, pomodorini
Covaccino Carpaccio
10 EUR
Bianca - mozzarella, rucola, bresaola, scaglie di grana
Calzone Classico
7 EUR
mozzarella, prosciutto cotto
Calzone Piccante
8 EUR
mozzarella, gorgonzola, 'nduja, slamino
Calzone Scamorzato
8 EUR
mozzarella, scamorza, speck
Calzone Farcito
9 EUR
mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, salamino
Calzone Campano
9 EUR
mozzarella, salsiccia, friarielli, scamorza
Calzone Montanaro
9 EUR
mozzarella, funghi porcini, salsiccia, speck
Componi la tua Pizza
6 EUR
Base della pizza Margherita con ingredienti a scelta
la "T"
15 EUR
salsa di pomodorini ciliegino, mozzarella fior di latte italiano, carpaccio di Tonno fresco, cipolle rosse di Tropea IGP, olive taggiasche
Burratina
12 EUR
salsa di pomodorini ciliegino, mozzarella fior di latte italiano, burrata di Adria, pomodorini ciliegino
Alpeggio
12 EUR
salsa di pomodorini ciliegino aromatizzati al timo, mozzarella fior di latte italiano, rucola fresca, formaggio caprino, pancetta
La Conserveria - Pizza Solidale
10 EUR
mozzarella fiordilatte, zucchine agrodolci, cipolle, gorgonzola, uovo - scopri di più sulle pizze solidali qui: www.ristorantecapriolo.it/pizze-solidali
Marinara all'Aglione - Pizza Solidale
8 EUR
salsa di pomodorini ciliegino, aglio, steli di aglione in agrodolce, origano - Scopri di più sulle pizze solidali qui: www.ristorantecapriolo.it/pizze-solidali
Vini Italiani - Bianchi/Rosati/Rossi
Bianco - "Le Rime" - Banfi
10 EUR
Toscana IGT - Chardonnay e Pinot Grigio
Bianco - "Fontanelle" - Banfi
20 EUR
Toscana IGT - 100% Chardonnay
Bianco - "Spartito" - Castellare di Castellina
20 EUR
Toscana IGT - 100% Sauvignon Blanc
Bianco - "Vernaccia di San Gimignano" - Tenute Guicciardini Strozzi
30 EUR
DOCG - 90%Vernaccia di San Gimignano, 10%Sauv.Blanc e Chardonnay
Bianco - "Perdaudin" - Angelo Negro
20 EUR
Roero Arneis DOCG - 100% Arneis
Bianco - "Pietrabianca" - Tormaresca
20 EUR
Castel del Monte DOC - 90% Chardonnay, 10% Fiano
Rosato - "Castelforte Rosato" - Cantine Riondo
10 EUR
Veneto IGT - Merlot, Raboso, Cabernet
Rosato - "Rosato di Pinot Nero Villa di Bagnolo" - Marchesi Pancrazi
15 EUR
Toscana IGT - 100% Pinot Nero
Rosso - "Chianti San Lorenzo" - Fattorie Melini
10 EUR
DOCG - 90% Sangiovese Grosso, 10% altre uve
Rosso - "Chianti Classico" - Castellare di Castellina
20 EUR
DOCG - 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Rosso - "Ocra" - Tenute Guicciardini Strozzi
20 EUR
Bolgheri DOC - 30% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauv., 40% Merlot
Rosso - "Antica Chiusina" - Tenuta del Cerro
30 EUR
Nobile Di Montepulciano Riserva DOCG - 95% Prugnolo Gentile, 5% Mammolo
Rosso - "Poggio Abate" - La Poderina
40 EUR
Brunello di Montalcino Riserva DOCG - 100% Sangiovese grosso
Vini Bianchi dal Mondo
Chardonnay Grand Vin de Bourgogne - Decelle Villa
40 EUR
100% Chardonnay
Conte Leloup du Chateau de Chasseloir Muscadet Sevre-et-Maine Sur Lie 2012 - Chèreau-Carrè
20 EUR
100% Melon de Bourgogne
Chablis 1er Cru "Montmains" 2016 - Domaine de Chaude Ecuelle
35 EUR
100% Chardonnay
Alsace AOC Riesling 2018 - Dopff au Moulin
30 EUR
100% Riesling
Pouilly-Fumè - Guy Saget Perrière
35 EUR
AOC - 100% Sauvignon Blanc
Nahe QbA Riesling Trocken Selection 2017 - Adelseck
15 EUR
100% Riesling
Mosel Riesling QbA Trocken 2018 - Dr. Loosen
15 EUR
100% Riesling - (tappo a vite)
Mosel Riesling QbA Lieblich 2017 - Dr. Loosen
15 EUR
100% Riesling - (tappo a vite)
Mosel Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2016 - Dr. Loosen
38 EUR
100% Riesling
Mosel Graacher Domprobst Riesling Kabinett Trocken 2016 - St. Nikolaus Hospital
30 EUR
100% Riesling
Rheingau Riesling Trocken QbA 2016 - Franz Künstler
25 EUR
100% Riesling
Pfalz Haardt Riesling Trocken QbA 2007 - Müller Catoir
35 EUR
100% Riesling
Bar e Alcolici
Bibite lattina
From2 EUR
(aggiungi un tipo per volta per ordine multiplo)
Birre in bottiglia
From3 EUR
birra chiara
Birra artigianale in bottiglia
10 EUR
