Saldi di Gennaio… alla Brace: Un omaggio alla tradizione toscana della bistecca Al Ristorante Il Capriolo i saldi di gennaio hanno un profumo speciale: quello della bistecca alla brace.Quest’anno i tradizionali sconti invernali si trasformano in un’occasione gourmand per scoprire l’arte e la cultura della carne toscana di qualità, con una selezione esclusiva di…
In collaborazione con il magazine online “Retrogusti“, abbiamo creato una serata speciale per esplorare le diverse sfumature di sapore del salmone e le tecniche di affumicatura che lo rendono così speciale. Questa serata unica sarà un viaggio sensoriale dedicato all’affumicatura del salmone, una tecnica che trasforma il pesce in una…
L’affumicatura del pesce è una tecnica antica che ha attraversato i secoli, trasformandosi da metodo di conservazione a vera e propria arte culinaria. In passato, il fumo serviva a preservare il pesce per lunghi periodi, ma oggi è apprezzato soprattutto per i sapori unici che conferisce. Come sottolinea Alessandro Grano…
Il colore dell’olio extravergine d’oliva nuovo ci colpisce sempre!
Ma perché proprio verde? E cosa succede nel tempo?
Scopriamolo insieme!
I CARCIOFI , quei gioielli verdi e violetti che arricchiscono la nostra tavola e il nostro palato.
Siamo aperti
dal Martedì alla Domenica
con i seguenti orari:
Ristorante:
| PRANZO: | 12:15 - 14:30 |
| CENA: | 19:00 - 22:00 |
Pizzeria:
| PRANZO: | Chiusa |
| CENA: | 19:00 - 23:30 |
Turni di Riposo:
il Lunedì
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